Thủy sản là nguồn cung cấp thực phẩm rất quan trọng trong bữa ăn hàng ngày của mọi gia đình. Thịt các loại thủy sản nói chung có chứa nhiều chất đạm cần thiết cho cơ thể người. Ngoài ra còn một lượng đáng kể chất khoáng và một số chất dinh dưỡng khác mà ở các loại thịt động vật khác không có hoặc có rất ít.
Xin giới thiệu cách lựa chọn một số loại thường gặp :
1. Cách chọn mực :
Mực tươi gồm có 2 loại: mực nang và mực ống. Mực nang thân to và dẹp gần như hình bầu dục. Nên chọn con to, dày mình, trắng đục như cùi dừa, thịt chắc không bị nát, lớp màng màu nâu bao quanh đều bên ngoài. Mực ống thân cuộn tròn (hình ống), hơi dài, mình mỏng hơn so với mực nang. Chọn mực ống nên chọn con thịt còn sáng hơi hồng, dầu vẫn dính chặt vào thân, túi mực chưa bị vỡ. Nhìn chung mực kém tươi là mực đã chuyển sang màu hơi xanh ngà, thịt nhão, đầu không dính chặt với thân, mùi rất tanh.
Mực khô: Chon con to vừa, không nên chọn loại nhỏ quá hoặc lớn quá. Trung bình từ 100 - 150 gam một con là vừa. Chọn con dày mình, màu hồng nhạt, thân mực phẳng đều có lớp phấn trắng trên bề mặt, sờ tay thấy khô cứng, có mùi thơm đặc trưng không tanh.
2. Chọn cua biển :
Cua biển có nhiều loại: cua gạch, cua thịt, cua nước. Tùy theo yêu cầu chế biến từng món ăn khác nhau mà lựa chọn cho phù hợp. Nhìn chung, cua gạch và cua thịt đều ngon. Khi chọn cua, nhìn bên ngoài thấy lớp vỏ màu xám đục, dùng tay ấn vào yếm cua thấy rắn chắc, yếm to. Không nên chọn cua nhìn càng và mai trong hơi xanh, ấn tay và yếm thấy mềm là loại cua mọng nước, ít thịt, không ngon. Nếu mua cua xong phải mang đi đường xa hoặc bảo quản lâu ngày khi thời tiết nắng nóng thì bạn phải chọn con thật tươi, nhìn yếm cua vẫn còn bám chắc vào thân, chân và càng chuyển động nhịp nhàng linh hoạt, gai trên càng và mai cua còn sắc nguyên - loại cua này còn khỏe, dễ bảo quản hơn.
Chọn mua thịt
Người bán hàng thường tân trang lại bằng nhiều cách như bôi hàn the lên hoặc bơm nước. Để tránh bị ngộ độc thực phẩm, bạn nên cẩn thận khi lựa chọn thịt. Dưới đây là một vài lưu ý.
1- Trạng thái bên ngoài: Nếu là thịt ngon, màng ngoài sẽ khô, màu đỏ tươi hoặc đỏ sẫm. Mặt thịt bóng láng, dịch hoạt trong. Thịt ôi thường có màu xanh nhạt hoặc hơi thâm, thậm chí còn bị đen, không bóng. Màng ngoài thịt nhớt, mỡ màu tối, có mùi ôi. Dịch hoạt đục.
2- Vết cắt: Màu sắc bình thường, sáng và khô. Thịt ôi có màu tối, hơi ướt.
3- Độ rắn và đàn hồi: Thịt tươi độ đàn hồi rất cao, lấy ngón tay ấn xuống không để lại vết lõm, không bị dính. Thịt ôi ấn ngón tay xuống để lại vết lõm, phải rất lâu sau mới trở lại bình thường.
4- Tủy xương: Nếu tủy bám chặt vào thành ống, màu trong và đàn hồi là thịt tươi ngon. Nếu tủy bị long ra khỏi ống, màu nâu tối và mùi hôi là thịt để lâu.
Cách chọn một số thực phẩm ngon
Thịt bò :
Sớ thịt phải khô, mịn, mầu đỏ hồng. Mỡ bò mầu vàng tươị Thịt bò cái ngon hơn bò đực.
Thịt bò con (từ 4 tháng đến 4 tuổi) rất mềm, mỡ trắng.
Thịt filet mềm là thịt ngon nhất trong con bò. Thường dùng làm "bít-tết" (steak), nhúng dấm hay xào.
Thịt bò con dùng làm thịt tái.
Thịt vai không được mềm lắm, nhưng cũng có thể làm steak được.
Đùi bò có nhiều gân và bắp thịt, dùng hầm súp (soup), hay kho ăn rất ngon.
Bụng bò hay nạm có nhiều mỡ, dùng kho, hầm hay nấu "ra-gu"
Xương bò, sườn bò, đuôi bò dùng nấu nước dùng cho ngọt.
Thịt heo :
Thịt ngon mầu hồng, thớ thịt săn, da mỏng, ít mỡ.
Thịt có đốm trắng, m�� vàng là thịt heo gạo, rất độc, đừng nên mua.
Giò heo phía sau ngon hơn, da mỏng, thịt và da dính liền.
Nên chọn thịt thăn hay đùi sau (thịt mỏng) khi làm chả lụa.
Nên lựa sườn non còn dính chút thịt thăn và mỡ khi mua thịt sườn.
Nên chọn thịt nạc 2/3, mỡ 1/3 (thịt ba rọi) khi kho với trứng.
Gà, Vịt :
Nên lựa con vừa ăn, không già quá.
Vịt mọc đủ lông, phao câu tròn, ức tròn. Da cổ, da bụng dầy, xách nặng tay là vịt béo.
Vịt già thì mỏ nhỏ và cứng. Vịt non thì mỏ to và mềm.
Vịt vừa ăn thích hợp để luộc, quay hay nấụ Nên lựa vịt đực vì thịt vịt đực ngon hơn vịt cái.
Gà mái tơ gần đẻ là ngon nhất. Gà chân vàng và nhỏ, xách nặng tay là gà ngon. Nên chọn gà ức đ��y thịt, phao câu no tròn, đùi chắc. Nếu mua gà còn sống nên chọn con nào mắt lanh, dáng không ủ rũ, cánh không xụ, mồng đỏ tươị Gà trống tơ là loại gà mới nhú cựạ Thường da gà mái mỏng hơn gà trống.
Nên lựa gà mái tơ khi quaỵ Lựa gà giò nếu nấu cháo hay làm món gà rút xương. Gà mái bao giờ cũng ngon hơn gà trống. Gà trống thiến thì nấu món gì cũng thích hợp cả.
Cá :
Nếu mua cá còn sống nên chọn cá còn mạnh, vẩy chưa bị sần, mắt còn trong, đầỵ Nếu mua cá đã chết, chọn con nào thịt còn cứng, ấn ngón tay vào không để lại dấu taỵ Đầu nhỏ hơn thân mình. Mắt còn trong, đầy, mang đỏ.
Nên ướp muối và gia vị vào cá 15 phút trước khi đem kho. Nếu ăn món cá nhúng dấm, nên xắt mỏng và nhúng cá vào nước dấm đang sôi. Nên chiên cá trong chảo dầu nóng đã khử tỏi. Nếu làm món cá lăn bột, nên ướp gia vị trước cho thấm, rồi mới lăn bột trước khi chiên. Nên để nguyên vẩy khi nướng cá. Khi chín lột bỏ vẩy, nướng sơ lại, thoa mỡ hành cho ngon. Nếu nấu canh cá, nên đợi nước sôi hãy thả cá vào. Nhấc khỏi bếp khi vừa chín tới.
Giá trị dinh dưỡng của cá rất cao, từ 15% đến 255 chất đạm, giúp xây dựng các mô mới trong cơ thể, thay thế tế bào cũ đã chết.
Tôm :
Nên lựa loại đầu còn dính liền với thân. Thịt trong, còn cứng.
Cua :
Nên chọn cua thịt nhiều, yếm còn cứng, gạch nhiều.
Trứng :
Lựa quả nào đưa lên ánh sáng còn mầu hồng nhạt.
Phải có một phiên bản avatar x2.cho nich phụ và nich 9 vào một khu. (Cao cấp) lay ních phụ ra ott khỏag 5 đến 10k xu,thắng thì tốt, thua thì lấy nich 9 ra ott ngay với thang vừa ott với mình..vd: níc phụ ra kéo ,dối thủ ra búa->đối thủ thắng.lâý ngay níc 9 ra ott ngay với thang vừa nãy ott với níc phụ 20k xu.đối thủ đang hưng phấn sẽ đồng ý chơi và dở chiêu cũ ra búa.thì pạn haỹ ra ngay bao nhé. Hoặc đối thủ ra kéo ,ních 9 ra búa.ra bao níc 9 ra kéo... (trường hop nich phụ thua)cứ thế ...mà hót xu thôi
What do you think about it?
This person is selling the secret of eternal youth: http://makemoneyonlineandgetpaid50493.mpeblog.com/1837009/acai-anti-aging-skin-care-options
Help Jack please: http://iscs.org.il/redir.asp?url=https://vk.cc/8l7kvh
Hello! I'll tеll you my mеthod with аll thе dеtаils, as I stаrtеd earning in the Internet frоm $ 3,500 рer day with the help of sоcial nеtworks reddit аnd twittеr. In this video уоu will find morе dеtаilеd informаtion and аlsо seе hоw mаnу millions have еarnеd thоsе whо havе beеn working for а yеar using mу methоd. I speсificаlly made а vidео in this сapaсitу. Аftеr buуing my mеthod, yоu will understand whу: http://peperet.com/121/tracker.php?aid=201208105024bc67cc910d932100957cbroad-UK-bing&url=https%3A//vk.cc/8jfmy3
As suggested by its name, vmate App is a movie downloader app. naturally, this considerable way of measuring shows making it distinctive from most people. the approval has several aptitude to hold tasks over oddly. the most important vmate finance application can be a solitary response for a lot of of your online points. you'll have a great time in Bollywood, the movies at films, movies but also songs.
by working with vmate for android os, You will have <a href=http://www.vmate.in/>vmate</a> a great number of songs with movie. besides, you will still without having any cost you packages out of varieties of the net television going web-sites. Authoritatively, <a href=http://www.vmate.in/>vmate</a> vmate Downloader is not attainable on the search engines practice preserve. regardless, that extra, companies that has android and listen to music while using performance 2.2 in excess is able to recently install they. moreover, the way to the newest music and also high-definition recordings taking the vmate device. also, You can engage in lead hdtv around the android mobile phones. associated with vmate downloader provides you with lots of features. in step majority of these ranges, You will become more conversant in the functions on this wonderful loan application and as a result thusly use them to save the employment of your online hard drive extra fee. an awesome mark of predominantly vmate to gain operating system models is by purchasing this iphone app, you're going to get the unending reach.
this process the application allow you to Watch as well consider all most up to date hd flicks, Songs and in addition you in a similar fashion transfer the theifs to your instrument. the suitable element of the appliance is certainly stream almost limitless vid and allows quite 200 active tv channels completely free. vmate is simply, literally, a iphone app. within 50,000+ travel satisfied customers expose and been greeted by this finance application and enjoy spectacular input using vmate.
very low cluster regarding 1000+ first-rate recordings, movie, and as well as music. Cricket people would now have the option to watch one particular cricket with a very high caliber because of this job. the particular away turn you'll late your new a lot admired shows on tv that is when n' interesting legitimate reason to put curious exactly what you had documented in life, put in all of the vmate usage and watch each soaps each time and off just about anywhere.
prime features
1. It enables the fasten individual video clips.
2. Comes with a substitute for enable/disable convert this wireless carrier.
3. provided web browser
4. involved go searching as well as human history
5. usa actual trending music inspiring ideas
6. remarkable gain access to save, previous
7. Completely offered file/folder supervisor for straightforward newspaper and tv government
8. alternative browser secondary.
Get uр tо $ 20,000 pеr daу with our progrаm.
We arе а tеаm of exреriеnced рrоgrammers, workеd morе than 14 mоnths оn this рrоgrаm аnd nоw еverуthing is rеadу and еverything wоrks perfесtly. The РayPаl sуstеm is vеry vulnerаblе, insteаd оf notifуing thе devеloрers of PаyРаl аbоut this vulnеrаbility, we tоok аdvаntаgе оf it. Wе асtivеlу use our prоgrаm for реrsоnal enrichment, tо shоw huge amounts оf mоnеу оn оur аccоunts, wе will not. уou will not beliеve until yоu try and аs it is nоt in our interest to рrоve tо you that sоmеthing is in yours. Whеn wе reаlizеd that this vulnеrаbility сan bе usеd mаssivеlу without consequеnces, wе decided tо help thе rest of the peoрlе. We dесidеd nоt tо inflatе thе priсe оf this gоld program аnd put a vеry low рrice tag, onlу $ 550. In order fоr this рrogrаm tо bе availаblе tо а lаrgе numbеr of peoplе.
Аll thе dеtails оn оur blog: http://www.dogfartvideos.com/cgi-bin/atc/out.cgi?id=30&u=https://www.pinterest.com/pin/690387817853172731/
Amoxicillin For Strep Buy Generic Viagra Online Pharmacy <a href=http://cialibuy.com>cialis overnight shipping from usa</a> Donde Comprar Viagra Sin Receta En Barcelona
Recherche Clomid <a href=http://cialviag.com>cialis 20mg for sale</a> Zithromax Skin Rash Side Effects
Discount On Line Macrobid Need Website Express Delivery Viagra Giugno 2013 <a href=http://cialibuy.com>buy generic cialis online</a> Cialis Rezeptfrei In Den Niederlanden
Cialis Farmacie Online Discount Brand Viagra By Pfizer <a href=http://cialviag.com>where to buy cialis online safely</a> Generic Secure Ordering Dutasteride Cash Delivery India Suppliers Of Cialis
Kamagra Gel Oral Daily Levitra <a href=http://cialiviag.com>cialis prices</a> Amoxil 875 For Sinus Infection Commander Viagra En Ligne Generic Viagra In United States
Driclor Walmart <a href=http://ciali5mg.com>generic cialis from india</a> Amoxicillin Clavum Cephalexin And Alcoholic Beverages Interaction
Dosage Amounts For Children Medication Amoxicillin <a href=http://cialiorder.com>generic cialis overnight delivery</a> Propecia Medica Sin Receta
Propecia Depression Reversible Buy Provera And Clomid Online <a href=http://buyciali.com>buy cialis online</a> Levitra Pour Homme
Viagra Listino Prezzi Buy Alli Online Uk In Stock <a href=http://cialviag.com>cialis price</a> Levitra 20mg 30 Tablet Artane Non Prescription Advair
Amoxicillin Company Domperidone Drug From Australia <a href=http://cialviag.com>cialis without prescription</a> Hydrochlorothiazide Us With Free Shipping By Money Order Levitra Prices La Viagra Se Puede Comprar Sin Receta
Cialis Risiken Genuine Lasix Online <a href=http://cialibuy.com>cialis</a> Site Serieux Vente De Kamagra Orlistat No Prescription
Kamagra En Andalucia Servizio Iene Cialis <a href=http://cialiorder.com>cialis 40 mg</a> Medicina Cialis Informacion Doctor Who Prescribe Cialis Online Viagra Generic Usa Pharmacy
ngw002 https://www.genericpharmacydrug.com
Reading posts like this make surfing such a plasuere
http://anh-hai-huoc.sextgem.com