Mực là loại hải sản dễ chế biến, có thể chiên, xào, nướng, nấu canh... trong bữa ăn hàng ngày hoặc dùng làm món đãi tiệc. Sau đây là một số bí quyết khi chế biến món mực.
Cách ướp mực và cách nướng
Khi ướp mực, nên cắt mực thành lát mỏng và khứa nhẹ thành ô ca rô trên bề mặt để khi ướp, gia vị dễ thấm hơn.
Món mực tươi nướng đang được nhiều người ưa thích là mực satế. Cách ướp cũng đơn giản như ướp gà hay cá, là làm sạch mực, cắt miếng và khía bề mặt, sau đó cho satế ớt, một chút muối, một chút bột ngọt, một chút nước tương và để khoảng 15 phút rồi hãy nướng. Cũng có thể ướp gia vị xong và cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi nướng, gia vị sẽ thấm nhiều hơn.
Mực nướng rất mau chín, chỉ cần khô bề mặt là thịt đã chín rồi, nhưng tùy khẩu vị thích dai có thể để nướng lâu hơn, đến khi se vàng bề mặt.
Chọn loại mực phù hợp với món ăn
Mực nang dày vỏ và mập tròn,da cứng, chỉ thích hợp làm các món tươi sống như trộn gỏi, nấu lẩu... Mực ống tròn, dài và da mỏng, thường dùng làm khô mực và nhồi thịt là ngon nhất. Mực lá ở giữa hai loại này,ngắn hơn mực ống và dài hơn mực nang, làm các món chiên như mực xốt tỏi, chiên... rất ngon. Tùy vào từng món, khi đi chợ có thể chọn loại khác nhau, chọn đúng loại cho từng món vừa dễ chế biến và ăn cũng ngon hơn.
Chiên mực thường hay bị dai, vậy để thời gian bao lâu thì vừa?
Mực rất mau chín, dù chiên hay nấu thì cũng không nên để lâu làm mực dai, ăn mất vị ngon ngọt. Mực chiên trong dầu khoảng 5 phút là đủ chín. Mực ăn ngon nhất là nhúng qua nước sôi (ăn lẩu sống) vừa chín tới, giữ được vị ngọt.
Có phải mực ướp muối sẽ bị cứng, ăn không ngon?
Mực ướp muối không bị cứng thịt. Thường thì các loại hải sản như mực khi chế biến không nên ướp nhiều muối vì nó đã có vị mặn, chỉ nên thêm một số gia vị khác như đường, nước mắm chẳng hạn để tạo mùi. Mực chỉ bị cứng, dai thịt khi nấu quá lâu.
Phiên bản này không phải dành cho meta.. đâu nhá
truyen sex , anh sex,truyen sex,anh sex,
levitra 10 mg wikipedia free
<a href="http://levitra-easy.com">vardenafil 20mg</a>
levitra 10 mg orodispersible tablets sale
[URL=http://levitra-easy.com#levitra+10mg ]buy levitra online[/URL]
internet levitra pharmacy rxpricebusters.com zoloft
<a href="http://levitra-easy.com">levitra generic</a>
2006 january levitra period statistics summary usage
[URL=http://levitra-easy.com#buy+levitra+10mg ]levitra coupon[/URL]
taking 300 mg viagra
<a href="http://viagranbdnr.com/buy-viagra-online.html">how much is viagra per pill at cvs</a>
[url=http://viagrarutjdfk.com/buy-viagra-generic-online.html}]generic viagra no prescription online[/url]
donde puedo comprar pastillas viagra
levitra 20mg preis apotheke
<a href="http://levitra-easy.com">levitra coupon</a>
amore cieco levitra 20
[URL=http://levitra-easy.com#buy+10+mg+levitra ]levitra 20mg[/URL]
online generic levitra
<a href="http://levitra-easy.com">buy levitra online</a>
levitra orodispersibile 10 mg prezzo london
[URL=http://levitra-easy.com#vardenafil+20mg ]levitra 20 mg[/URL]
amore cieco levitra 20mg
<a href="http://levitra-easy.com">buy levitra online</a>
levitra 100mg bayer 30 tablet charging
[URL=http://levitra-easy.com#cheap+levitra+online ]levitra prices[/URL]
order levitra men health products
<a href="http://levitra-easy.com">vardenafil 20mg</a>
levitra 20mg beipackzettel
[URL=http://levitra-easy.com#buy+10mg+levitra ]generic levitra[/URL]
wo viagra online bestellen
<a href="http://viagranbdnr.com/viagra-sale-pfizer.html">viagra to buy</a>
[url=http://viagrarutjdfk.com/order-viagra-in-south-africa.html}]best online viagra canada[/url]
buy viagra now uk
www generic-pharmacy-online net levitra html
<a href="http://levitra-easy.com">levitra 20 mg</a>
generic levitra super force
[URL=http://levitra-easy.com#buy+10+mg+levitra ]levitra prices[/URL]
buy levitra online singapore map
<a href="http://levitra-easy.com">levitra online</a>
levitra 10 mg costi
[URL=http://levitra-easy.com#cheap+levitra+online ]buy levitra[/URL]
levitra bayer 10 mg prix goncourt
<a href="http://levitra-easy.com">levitra coupon</a>
cialis pills levitra generic viagra
[URL=http://levitra-easy.com#vardenafil ]levitra 20mg[/URL]
is it legal to order viagra online australia
<a href="http://prayforeasterncanada.com/">viagra without a doctor prescription</a>
blue pill looks like viagra
viagra without a doctor prescription usa
what to tell dr to get viagra
fucidin leo creme 20mg generic levitra
<a href="http://levitra-easy.com">vardenafil 20mg</a>
acquisto sicuro levitra 20
[URL=http://levitra-easy.com#buy+10mg+levitra ]levitra 20mg[/URL]
pillola rossa viagra italiano
<a href="http://viagrarutjdfk.com/can-you-buy-viagra-over-the-counter.html">does insurance cover viagra but not birth control pills</a>
[url=http://viagrarutjdfk.com/buy-viagra-at-cvs.html}]viagra doses 150 mg[/url]
discount online pharmacy viagra
6 cialis generic levitra viagra
<a href="http://levitra-easy.com">levitra 20 mg</a>
levitra online generic meds
[URL=http://levitra-easy.com#10+mg+levitra ]levitra online[/URL]
generic viagra will availability
<a href="http://prayforeasterncanada.com/">prayforeasterncanada.com</a>
anyone use generic viagra
viagra without a doctors prescription
buying sildenafil citrate
levitra online coupon
<a href="http://levitra-easy.com">levitra prices</a>
levitra generico 20 mg
[URL=http://levitra-easy.com#cheap+20mg+levitra ]buy levitra online[/URL]
viagra pills india
<a href="http://viagrarutjdfk.com/viagra-cheap-org.html">generic viagra from canada online</a>
[url=http://viagrarutjdfk.com/where-can-i-buy-viagra-in-manila.html}]viagra 100 online[/url]
is generic viagra out yet
generic viagra manufacturers usa
<a href="http://prayforeasterncanada.com/">prayforeasterncanada.com</a>
viagra generico doctor simi
viagra without a doctors prescription
generic viagra ingredients
levitra prices at costco
<a href="http://levitra-easy.com">levitra generic</a>
levitra generic vardenafil cheap
[URL=http://levitra-easy.com#generic+levitra ]buy levitra online[/URL]